Картофельный суп с лососем

Картофельный суп с лососем — это очень простое в приготовлении, но в тоже время очень вкусное блюдо, которое точно понравится вашей семье. Вам не понадобятся экзотические ингредиенты, все можно купить в ближайшем магазине. Суп получается сытным, вкусным, с ярким ароматом рыбы. Отличное блюдо для разнообразия ваших семейных обедов.

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт;
Зелёный лук 1 пучок;
Растительное масло 2 ст. л;
Сливочное масло 2 ст. л;
Рыбный бульон 1,5 литра;

Филе лосося 250 гр;
Картофель 4-5 шт;
Лавровый лист 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Нарезанный укроп 2 ст. л.

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло со сливочным.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в масло и обжариваем 3-4 минуты.
Нарезаем зелёный лук и добавляем в кастрюлю, обжариваем ещё несколько минут.
Рыбу моем и нарезаем кусочками. Выкладываем в кастрюлю и обжариваем 1 минуту.
Вливаем бульон, перемешиваем и доводим до кипения.
Чистим картофель и добавляем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу.
Варим суп до готовности картофеля.
Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Источник