Рыбка в таком кляре разлетается, как семечки! А кляр просто волшебный!

Кляр хрустящий, рыбка сочная!

Ингредиенты:

1. Пиво светлое (темное будет горчить) — 1 стакан
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 1 стакан с горкой
4. Молоко — 4-5 ст.ложек
5. Соль — по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще).

Приготовление:

1. Взбиваем вилкой яйца с солью, вливаем молоко, пиво и просеянную муку.
2. Снова слегка взбиваем, чтобы не было комков. Тесто должно получиться, как на оладьи.
3. Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки, толщиной 3-4 см, обсушиваем на бумажном полотенце.
4. Окунаем рыбу в кляр и обжариваем до румяной корочки.
5. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Источник