Домашние творожные пряники

Таких невероятно вкусных творожных пряников вы не найдете ни в одном магазине. Пряники получатся мягкими, ароматными, с приятным запахом ванили. Настоящее наслаждение для всей семьи. Утром к чашечке кофе или чая — самое то! Их можно дать деткам в школу на перекус, ведь это вкусно и совершенно не вредно.

Ингредиенты:

Для теста:

пшеничная мука 500 г;
обезжиренный творог 250 г;
сахар 200 г;
рафинированное растительное масло 200 мл;
молоко 150 мл;
яичный желток 1 шт.;
ванильный сахар 2 пакетика;
разрыхлитель 1 пакетик;
специи (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона) по вкусу

Для глазури:

яичный белок 1 шт.;
сахарная пудра 125 г

Приготовление:

Смешиваем яичный желток с обычным и ванильным сахаром.
Далее добавляем в смесь обезжиренный творог, разрыхлитель, растительное масло.
Взбиваем полученную массу миксером до получения однородной консистенции.
Затем в самом конце взбивания постепенно добавляем в смесь просеянную пшеничную муку и специи.
Далее замешиваем руками тесто. Оно должно получиться достаточно упругим, но не жестким.
Полученное готовое тесто закрываем пищевой плёнкой и убираем его в холодильник на 30 минут.
Затем раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см.
Стаканом или круглой формочкой вырезаем из теста наши будущие пряники.
Затем выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Пряники должны увеличиться в размерах и подрумяниться.
Пока пряники пекутся, готовим глазурь: взбиваем яичный белок с 125 г сахарной пудры.
Затем 2-3 столовые ложки глазури откладываем в миску или широкую большую чашку, выкладываем туда по несколько пряников и ложкой хорошо перемешиваем, чтобы пряники полностью покрылись глазурью со всех сторон. Повторяем то же самое со всеми пряниками.
Далее кладём пряники в глазури на лист пергамента и даём им подсохнуть в течение 10-15 минут.
Домашние творожные пряники готовы, подаём их с чаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник